Vadelmamutakakku

Pitkästä aikaa herkkuja kehiin tännekkin. Olemme olleet pidennetyllä viikonloppu reissulla mieheni vanhempien luona Keski-Suomessa ja aika usein täällä tulee leivottua anopin kanssa jotain. Tällä kertaa se oli tätä HERKULLISTA vadelmamutakakkua. 

VADELMAMUTAKAKKU

16 annosta

200 g tummaa suklaata

100 g voita tai margariinia

4 munaa

2 dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

n. 100 g pakaste vadelmia

1. Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoan reunat vehnäjauholla. (Kyllä, vehnäjauholla. Kypsään kakkuun ei jää sitä kovaa korppujauhoista reunusta)

2. Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunns suklaa on sulanut.

3. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Kaada hieman jäähtynyt suklaa-rasvaseos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita jauhoseos varovasti taikinaan.

4. Kaada puolet taikinasta vuokaan. Murskaa vadelmat murusiksi ja ripottele taikinan päälle.

5. Kaada/levitä loppu taikina vadelmien päälle.

6. Paista 175-asteisen uunin keskitasossa n. 30 minuuttia.

Kakun kuuluu jäädä keskeltä tahmeaksi, hieman taikinamaiseksi.

7. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta (ja ripottele pinnalle kaakaojauhetta).

Tämä kakku on hyvää sellaisenaan, mutta sen kanssa tarjottavaksi sopii kermavaahto tai jäätelö. Esimerkiksi tämä Ainon suklainen metsämarja kermajäätelö oli oikein herkullista kakun kanssa. :o)

Herkullista sunnuntaita kaikille!

Helene

4. luukku

Joulun makuista kahvia

En ole aikaisemmin hirmuisesti perustanut makukahveista, mutta kun maistelin näitä Pentikin jouluun tulleita kahveja niin olen aivan myyty. ♥

On kolmea makua; jo ennestään tutut Joulukahvi ja Piparkakkukahvi, mutta nyt niiden rinnalle on tullut uusi, aivan taivaallisen hyvän makuinen Juhlakahvi.

Juhlakahvissa on ihanaa vaniljaa ja Joulukahvissa on hasselpähkinää ja kanelia.

Näistä kolmesta Juhlakahvi on ehdoton suosikkini ja sitä meillä onkin menossa jo toinen pussillinen, nam. :o)

Näitä makukahveja voi juoda myös sellaisenaan, mutta parasta se on sekoitettuna tavallisen kahvin joukkoon. Puolet ja puolet on hyvä sekoitussuhde. Näiden kahvien maku on aivan ihana, ei yhtään liian imelä niinkuin jotkut muut ovat, sillä en itse siedä kahvissa sokeria. Toimivat myös hyvin maidon kanssa.

Piparkakkukahvi nimensä mukaisesti maistuu piparkakulta. Tätä kahvia voisi testata sillä lailla, ettei sekoita tavallista kahvia mukaan ollenkaan --> maku tulisi voimakkaampana. Tai nyt voi olla keittäjässäkin vikaa...olen testannut tätä vain yhden kerran tänään ja ostin vahingossa kaupasta viimeksi tavallista kahvia pannujauhatuksella niin se ei muutenkaan toimi samalla tavalla kuin suodatin jauhatus. Testailut jatkuvat, mutta ei tämäkään missään tapauksessa huonoa ollut! :oD

Tänään töissä pohdin joululahja juttuja ja esimerkiksi juurikin tuota Juhlakahvia tulee löytymään useammastakin kuin yhdestä joulupaketista meiltä! ;oD

Kannattaa kokeilla, ihania ovat, ja tämä ei sitten ole mikään maksettu mainos!! :oDDDD

Helene

Hopea Toffee

Tuleekohan näistä perjantain makeis-postauksista jokin perinne kun taas olen karkeista kirjoittelemassa?? :oD

Mutta nyt oli pakko kertoa teillekkin jos joku ei ollut vielä kuullut, että kauan kaivattu herkku, Hopea Toffee on tullut takaisin! 

Itse en juurikaan välitä näistä, koska en pidä salmiakista (tiedän, että olen jonkin sortin muukalainen suomalaiseksi, koska en syö salmiakkia!! :oD), mutta nämä ovat mieheni suurta herkkua. Oikein yritin järjestää hänelle yllätyksen kun luin viime viikolla netistä, että nämä ovat tulleet takaisin ja vein hänet Prismassa karkkihyllylle ja kuinka karvas pettymys olikaan kun mieheni luki hyllyn reunasta, että mitä tyhjissä tikuissa olisi ollut!! :oDDD Kaikki olivat siis loppu! Onneksi hän sai näitä sitten tuosta meidän lähimarketista. :o) 

Näille karkeille sopii paremmin kuin hyvin ihana Brukan harmaa GODIS-kulho. Tässä tällä hetkellä vallitsevassa tähtimaniassa oli lähellä ettei olisi lähtenyt homma lapasesta kun kävin ennen muuttoa Helsingissä  Gantilla. Voi ei niitä kaikkia tähtityynynpäällisiä! Yhden valkoisen niistä ostin mukaan ja lisää tietenkin himoitsen! :oD Sopivat niin hyvin minun kaikkien Lexingtonin tyynyjenkin kanssa. :o)))

Herkkuja herkulla...

Onko teistäkin Hopea Toffeen paluu huippu juttu?

Herkullista perjantai-iltaa, taas! :o)

Helene

Suklaata....oms oms oms

Meillä on tapana pitää koko perheen leffa iltoja viikonloppuisin ja silloin samalla herkutellaan. Joskus teen iltapalalle jotain erikoisempaa ja syömme sen samalla kun katsomme elokuvaa ja sen jälkeen herkuttelemme. Minun heikkouteni on suklaa, ja minä usein saankin oman suklaa annokseni kun muut syövät karkkia. :o)))) Suurin suosikkini on Pandan suklaapussi, jonka nimeä en nyt muista, mutta nämä herkut sieltä löytyvät.

Katsomme yleensä Tomaksen valitseman elokuvan. Viime aikoina suuri suosikki on ollut Rio, mutta tänään katsomme Smurffit, joka on palannut mieleen, koska Smurffit 2 on tullut elokuvateattereihin ja meillä onkin ollut hieman suunnitteilla reissu Joesuuhun, jossa voisimme käydä sen katsomassa 3D:nä. 

Leffa ja satumainen suklaakippo, need no more!! :oD

Herkullista perjantai-iltaa kaikille!

Helene

Herkuttelua sisustamisen lomassa

Loppuviikolla leivoin useampana päivänä. Aluksi siitä syystä, että halusin kotoisan olon viimeistään siitä kun leipoo jotain ihanaa ensimmäistä kertaa uudessa keittiössä. Sittemmin siitä syystä, että saimme lauantaina kahvivieraita, joita emme olletkaan nähneet pitkiin pikiin aikoihin.

Leivoin banaani-suklaa minimuffinsseja tällä ohjeella. Näiden muffinssien ohje toimii paremmin isommissa muffinsseissa, jolloin niistä tulee mehevämpiä, mutta tokihan nämäkin olivat tosi hyviä. :o)))

On ihanaa kun tulee syksy ja hämärää. Nyt voi keskittyä kynttilöiden polttamiseen ja meillä onkin kynttilät palaneet siitä lähtien joka päivä kun sain alakerrassa tavarat paikoilleen. :o)

Helene

Ystävänpäivän muffinssit

Päivä on mennyt vauhdilla, ja viimehetkillä ehdin sitä teille tännekkin toivottamaan! :o)))

Olen leiponut näitä suloisia minimuffinsseja ja koristellut ne teemaan sopivilla koristeilla.

Ystävänpäivän kunniaksi jaan tämän HERKULLISEN ohjeen myös teille. Ohjeen olen löytänyt vuoden 2010 Kaikkien aikojen joulu- lehdestä.

SUKLAA-VADELMAMUFFINSSIT

100 g voita

100 g valko- tai tummaa suklaata (minä käytän aina valkosuklaata)

2 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

reilu 1 dl jäisiä pakastevadelmia 

(minä aina pienin niitä vähäsen, ja varsinkin nähin minimuffinsseihin murennan vadelmat tosi pieniksi.)

Kuorrutus:

1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa

100 g huoneenlämpöistä voita

1 pkt (500g) tomusokeria

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Voitele muffinssipellin kolot tai laita niihin paperiset muffinssivuoat. (Minä laitan ne paperivuoat.)

2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä sillä aikaa, kun mittaat muut aineet.

3. Rouhi suklaa. (Esimerkiksi veitsellä ihan pieniksi paloiksi)

4. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

5. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.

6. Yhditä jauhoseos ja voisula munavaahtoon varovasti sekoittaen.

7. Kääntele seokseen varovasti jäiset (pilkotut) vadelmat ja rouhittu suklaa.

8. Lusikoi taikina muffinssipellin koloihin ja paista uunin alatasolla noin 12 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsiä mutta kosteahkoja sisältä. (Itse pidin näitä minimuffinsseja uunissa n. 9 minuuttia => kypsyvät nopeammin kuin isot.)

9. Anna jäähtyä.

10. Mittaa kuorrutuksen tuorejuusto kulhoon ja vatkaa se ilmavaksi sähkövatkaimella.

11. Lisää joukkoon voi ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.

12. Lisää tomusokeri ja vatkaa seos sileäksi pinellä nopeudella. (Ihan kaikkea tomusokeria ei kannata laittaa kerralla, vaan laittaa loput vähitellen, ettei kuorrutuksesta tule liian tönkköä.)

13. Levitä tai pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. (Tässä vaiheessa oikaisin ja vain levitin kuorrutuksen. Pursotetusta tulee aina sievempi. 

14. Koristele muffinssit halutessasi.

Niin totta:

Jo eilen postipoika toi minulle paksun kirjekuoren, ja sieltä paljastui tämä supersuloinen kortti ja tosi tosi kauniit korvakorut. Kiitos ihanalle ystäväiselleni Pilville ihanasta yllätyksestä, ja oikein hyvää ystävänpäivää myös Sinulle....

....ja niinkuin myös teille kaikille muillekkin!! 

♥ ♥ ♥

Erityinen kiitos kaikille kortin lähettäneille. Tänä vuonna olen ollut niin saamaton etten lähettänyt kortteja, saati sitten tehnyt niitä itse, mutta onneksi se pääsiäinenkin on kohta tulossa...jos taas sitten. ;o)

Ystävällisin terveisin,

Helene

♥ ♥ ♥

Kuorrutetut omenamuffinssit

Kävimme lauantaina minun tätini luona kyläilemässä ja yllätykseksi minun äitini oli tullut sinne kyläilemään. Minun vanhemmathan asuvat edelleen Itä-Suomessa ja edellisen kerran näimme ennen muuttoa. Niin yllätys oli oikein mukava kun näimme taas pitkästä aikaa.

Eilen saimme sitten nämä samaiset vieraat kyläilemään myös meillä ja leivoin pikkumakeaksi näitä mielttömän hyviä muffinsseja, jotka sopivat hyvin syksyisiin herkutteluhetkiin! Nämä olivat vieraiden mielestä niin herkullisia, että halusivat ohjeen näihin. Tässä tämä tulee, olkaa hyvä!

Ohjeen olen löytänyt netistä...jostakin, mutta olen hieman muokannut sitä itse. Muffinsseja tulee noin 18 kpl.

110 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 dl cashew-pähkinöitä rouheena
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1½ tl kanelia
3 omenaa kuutioituna pieniksi paloiksi

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon kuiva-aineet. Lopuksi kääntele taikinaan pähkinärouhe ja omenakuutiot. (Taikina tuntuu tässä vaiheessa siltä, että eihän siinä ole muuta kuin pelkkää omenaa, mutta se on juuri oikeanlaista.)

Jaa taikina silikonisiin muffinssivuokiin tai muffinssipellin koloihin, joihin on laitettu paperivuoka. Paista uunissa 200 asteessa kunnes puutikulla kokeiltaessa siihen ei jää mitään kiinni. Tämä vie noin 20 minuuttia. :o)

Kuorrutus:
100 g huoneenlämpöistä voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 4 dl tomusokeria

Vaahdota voi ja tuorejuusto keskenään. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Laita pursotinpussiin ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle tai vain lusikoi kuorrutus päälle, niin kuin minä tällä kertaa tein = säästää aikaa. :o)

Muffinsseja kuvatessa sain "yllättäen" pikku apurin hommaan mukaan. Ilme on paljon puhuva: "Mitäs mitäs, nämähän näyttävät aika herkullisilta....."

"....jospa ihan vähän kokeilisin!!" :oD

Kyläilimme viikonloppuna myös muualla ja vein kaikille pikkuviemisiä....töistä ostettu tietenkin! :o) Kauniista paketeista (vaikka itse sanonkin :oD ) teen postauksen ihan erikseen.

Pikkusormet ehtivät niin nopeasti vaikka kuvauspaikkaa vaihtaakin! Ja oli niin hyvä nuoleskella sormia tämän jälkeen! :oD

Herkullista alkuviikkoa!!


Helene

Äitienpäivä

Minun aamuni alkoi ihanasti, kun mieheni ja pojat tulivat herättämään minut ja toivat aamupalan sänkyyn. Aamupalalla oli myös palanen kakkua jonka he itse olivat leiponeet. Tosin he tekivät sen jo eilen, joten tiesin tästä.

Hieman autoin kakun täytteiden suunnittelussa, mutta he tekivät tämän kuitenkin ihan itse.

MANSIKKA-SUKLAA TÄYTEKAKKU 

Pohja:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

4 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 rkl leivonta kaakaojauhetta

1½ tl leivinjauhetta

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. (meillä halk. 24 cm.)

2. Paloittele suklaa kattilaan, lisää voi ja sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä.

3. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-rasvaseos.

4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista.

5. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteessa, uunin alimmalla tasolla n. 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys cocktail-tikulla keskeltä kakkua. Annan kakun jäähtyä ennen kumoamista.

Kostutus:

Omenatäysmehua

Täytteenä:

Soseutettu mansikkahillo

Suklaa-ganache:

150 g tummaa suklaata
2 dl kermaa

Kiehauta kerma kattilassa ja sulata siihen suklaa palat. Jäähdytä ja vatkaa jääkaappikylmänä vaahdoksi.

Vaahdosta tulee tummalla suklaalla aika kovaa. Pehmeämmän vaahdon saa tekemällä ganachen maitosuklaasta.

6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja kostuta ne sitä mukaa kuin täytät.

Kakusta tulee suklaan takia sachermaisen tiivis, joten kostutuksessa ei kannata säästellä.

7. Laita molempia täytteitä molempiin väleihin.

Kuorrutus:
Mansikkakermaa

Tämä on siis valmista Valion vaahtoutuvaa mansikkakermaa. En aikaisemmin ollut käyttänyt ko. tuotetta, koska arvelin sen olevan liian makeaa tai ei muuten vain hyvän makuista, mutta olin väärässä, tämä on aivan mielettömän hyvää! Tuoksuu kuin mansikkajäätelö ja maistuu kuin mansikkajäätelö, nami. :o)

8. Vaahdota kerma ja levitä/pursota kerma kakun päälle haluamallasi tavalla.

Koristeet:
Valmiita suklaa- ja sokerikoristeita

 

Kakku on aivan mielettömän hyvää, eikä ollenkaan liian makea vaikka ainekset yhdessä siltä ehkä kuulostavatkin. :o)

 

Oikein ihanaa äitienpäivää kaikille!!

 

Helene

Kentuckyn kakku

Tämä kakku on mieheni suurta herkkua, niimpä hellyin taas tätä hänelle viikonloppuna leipomaan. Ohje on ainakin joskus ollut Pirkka-lehdessä. Mieheni on ensimmäistä kertaa syönyt tätä serkkunsa luona ja siitä ohje on mennyt hänen äidilleen ja nyt minä teen tätä. :o)

Vaikka kyseessä onkin yksi (minun mielestäni) kahvipöytien tylsimyksistä, eli kuivakakku tai kahvikakku, (miten kukin haluaa sitä nimittää) niin tämä on todella herkullista, varmaankin johtuen ihanan karamellisesta kuorrutuksesta, namskis. :o)

150 g voita

3 dl sokeria

3 munaa

1½ dl maitoa

1 dl mantelirouhetta

1 pkt (250 g) taateleita

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria (itse käytän vaniljasokeria)

1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Tilavuus 1,8 l.

2. Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi (kätevimmin se käy saksilla) ja sekoita ne mantelirouheen joukkoon.

3. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri.

4. Lisää munat yksitellen.

5. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita pari ruokalusikallista jauhoseosta taateleiden ja mantelirouheen joukkoon.

6. Lisää jauhoseoksen loppu ja maito vuorotellen varovasti sekoittaen, lopuksi taateli-mantelirouheseos. Sekoita vain sen verran, että aineet sekoittuvat.

7. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.

Kuorrutus

2 rkl sokeria

50 g voita

½ dl kuohukermaa

230 g (n. 4 dl) tomusokeria

(Siis näin ohjeessa sanotaan, mutta itse olen aina laittanut 2½ dl, ja se riittää aivan hyvin. En ymmäärrä miten sellaisen tönkön saisi levitettyä kakun päälle, jos tomusokeria laittaisi tuon 4 dl. )

1. Ruskista sokeri teräskattilassa. Ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa. Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa. (Itse otan kattilan liedeltä pois jo siinä vaiheessa kun sokeri on syvän keltaista, ihan varmuuden vuoksi, koska poltin ensimmäisen sokerin!! :oD Se tapahtuu niin äkkiä!)

2. Lisää rasva ja anna sen sulaa.

3. Lisää kerma ja kiehauta seos sitä koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. (Tämä vaihe on hieman kinkkinen. Johtuen kerman kylmyydestä, se jähmettää sulaa sokeria sen verran, että sokeri muuttuu helposti kokkareiseksi ja sitä ei saa tässä vaiheessa enää sulaksi. Itse olen antanut kerman lämmetä reilusti huoneenlämpöiseksi, ettei lämpötilaero ole niin suuri, auttaa!)

4. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos se näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen.

5. Annan kuorrutuksen jäähtyä pari minuuttia. Se saa olla melko paksua.

6. Levitä kuorrutusta ensin kakun sisäreunaan ja sitten päälle. Ensin ohut kerros ja loppu kuorrutus paksuhkona kerroksena. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit lämmittää sitä, jolloin se taas notkistuu. (Kuorrutusta tulee mielestäni vähän naftisti, joten kannattaa alussa olla säästeliäs kuorrutuksen suhteen.)

Kuorrutuksesta tulee aika kokkareisen näköinen, mutta sen voi silottaa esimerkiksi silikonisella lastalla tai puhtaalla lusikanpohjalla.

Helene



Herkkureseptit jatkuvat...

KUNINGATTAREN SUKLAAKAKKU

Ohjeessakin mainitaan, että päälle tulisi laittaa tuoreita marjoja, jolloin kakusta tulisi paljon nätimpi. Ettei sulatetut marjat "valuisi" tällä tavalla, mutta onneksi se ei kuitenkaan makuun vaikuta. ;o) 

Pohja:

100 g voita

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

¾ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 ½ dl vispikermaa

200 g maitosuklaata

Päälle:

5-6 dl tuoreita vadelmia ja mustikoita

1 dl laimennettua marjamehua

½ dl hyytelösokeria

1.      Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 24 cm) päälle ja purista voideltu rengas kiinni. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.

2.      Lisää muna-sokerivaahtoon rasvasula ja siivilöi jauhoseos joukkoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20-minuuttia. Tarkista pohjan kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.

3.      Kuumenna kerma kiehumapisteeseen pinnoitetussa kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Anna täytteen vähän jäähtyä ja saeta. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle.

4.      Levitä marjat kakun päälle keoksi. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja liemi kirkastuu. Jäähdytä hieman ja sivele kiillettä marjojen päälle. Anna kakun hyytyä viileässä noin tunti.

Reseptin alkuperää en tiedä. Anoppini teki tätä kerran, ja minä sen jälkeen hieman useammankin kerran!! :op Tätä kakkua kyllä kannattaa kokeilla, tämä on niiiiiin herkullista!! :oD

Helene

Kuorrutetut banaani-suklaamuffinssit

Sain kerran ystävältäni Eliisalta yhden lahjan mukana tiskirätin. Siinä tiskirätissä oli tämä aivan ihana suklaisten muffinssien ohje. Kuorrutuksen olen lisännyt siihen itse. Nämä ovat todella helppoja tehdä, sillä taikinan valmistukseen ei tarvitse edes sähkövatkanta tms.

2 munaa

2 dl fariinisokeria

1 dl leivontakaakaojauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

100 g sulatettua voita

2 dl vaniljakastiketta

1 banaani soseutettuna

1 dl rouhittua tummaa suklaata

Kuorrutus:

1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa

100g huoneenlämpöistä voita

1 pkt (500g) tomusokeria

Ihan täyttä pakettia ei tomusokeria tarvitse laittaa, siitä tulee hieman liian tönkköä. Itse olen laittanut n. 460 g. Ja että kuorrutuksesta tulee tuollaista suklaisen näköistä niin olen korvannut yleensä puolet (250 g) tomusokerin määrästä valmiilla kaakaotomusokerilla. Silloin muffinsseista tulee TOOOOSI suklaisen makeita. Minä tykkään! :o) Tällä kertaa minulla oli kaakaotomusokeista vain jämät jäljellä, sitä oli noin 100g. Silti kuorrutukseen tuli kiva pieni suklainen maku.

Sekoita jauhot keskenään isossa kulhossa. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita puuhaarukalla. Jaa taikina vuokiin ja paista 190 asteessa noin 20 minuuttia. (Outo lämpötila, mutta itse laitan uunin lämpenemään hieman alle 200 asteeseen.)

Mittaa kuorrutuksen tuorejuusto kulhoon. Vatkaa seos ilmavaksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon voi ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista. Lisää tomusokeri ja vatkaa seos sileäksi pienellä nopeudella. Levitä tai pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristeluun olen käyttänyt Dr. Oetkerin Princess Lillifee koristekuvioita.

Erisävyiset pinkit silikonivuoat ovat Prismasta.

Eilisillä täydellisten naisten kahveilla oli tarjolla myös mm. näitä suklaasydämisiä pikkuleipiä, joiden ohje löytyy täältä.

Herkkuohjeet jatkuvat vielä...siihen asti, heippa! :o)

Helene 





Leipomista ja lepäilyä

Pikkuhiljaa aletaan täällä parantumaan kuka mistäkin taudista. Olo on vielä itse kullakin heikohko, joten tämä päivä on otettu ihan levon kannalta.

Sen verran olen kuitenkin piristynyt, että leivoin toipilaille sämpylöitä. Olen löytänyt tämän sämpylä-ohjeen aikaa sitten täältä netin ihmeellisestä maailmasta, eikä alkuperästä ole nyt tietoakaan. Tosin, olen muokannut sitä hieman itse omiin tarkoituksiin sopivaksi.

JUUSTOKUORRUTTEISET SÄMPYLÄT

5 dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

½ dl siirappia

4 dl grahamjauhoja

7 dl hiivaleipäjauhoja

75 g voita (minä leivon aina voilla, margariinikin käy)

Päälle:

Emmental-juustoraastetta

Lämmitä maito (n. 42 astetta), lisää siihen siirappi ja suola.

Sekoita kuivahiiva grahamjauhojen joukkoon, ja lisää maitoon.

Lisää hiivaleipäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina.

Lisää sulatettu voi, ja alusta taikina.

Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta haluamasi kokoisia/muotoisia sämpylöitä, ja laita ne pellille.

Sivele vedellä, ja laita päälle juustoraastetta.

Paista 225 asteessa, 15 minuuttia. 

Taikina jää hieman löysäksi. Sillä tavoin sämpylöistä tulee mehevän kuohkeita. Jos taikina jää käsiin kiinni leipoessa, kannattaa käyttää apuna jauhoja. Jos sämpylöistä tulee ns. liian kiinteitä, on taikinassa silloin liikaa jauhoja.

Tässä ohjeessa olevat hiivaleipäjauhot voi korvata vehnäjauhoilla, jos sämpylöistä haluaa vaaleampia.

Kun viikko oli mitä oli kaikkien sairastelujen takia, niin viikon kruunasi eilen pitkästä aikaa kynsihuolto. Kunnon pinkkiä kynsiinkin! :o) Tosin tässä kuvassa se näyttää hieman vaaleammalta mitä se luonnossa on.

Vaikka nyt on sairasteltu kovasti niin on kivojakin asioita luvassa! Ensiviikonloppuna tulee meille ne vieraat joiden piti jo tulla uudenvuoden aattona, kivaa :o), Tomaksella on seuraava mallikeikka tiedossa ;o), ja pian ovat myös seuraavat Prikaatin juhlat :o)))). Sinne onkin onneksi jo puku valmiina, jonka ostin jo viime kesänä ystävimme häihin. 

Mutta tälle illallekkin on vielä hauskuutta luvassa, nimittäin Putous! Se Amerikan-nainen on niin hirrrrrveen hirrrrrveen hyvä!! :oD

Katsotteko te Putousta, ja mikä hahmoista on teidän suosikkinne?

Hauskaa iltaa!

Helene

Uusi vuosi

Niin vaihtui taas vuosi. Meillä oli suunniteltu, että ystävä pariskuntamme tulee meille viettämään uutta vuotta, mutta heidän pienokaisensa sairastui, joten vietimme illan ihan oman perheen kesken kotona. Tosin, saamme ihanat vieraamme vielä piakkoin viikonloppuvisiitille, joten ei hätä ole tämän näköinen. :o)

Vieraiden puuttumisesta huolimatta ilta meni mukavasti. Ohjelmassa oli hyvää ruokaa, elokuva ja tinojen valamista. Niin, ja mieheni syntymäpäivä oli myöskin eilen, kyllä, vuoden viimeisenä päivänä!! :oD

Meidän pikkuisin nukahti illalla jo todella aikaisin, joten pääsimme katsomaan elokuvaa hyvissä ajoin. Joulupukki toi vanhemmalle pojalla Autot 2-elokuvan, joten sitähän sitä sitten katsottiin. Kävin katsomassa elokuvan 3D version elokuvateatterissa syksyllä hänen kanssaan. Elokuvaa odotettiin tulevaksi kauppoihin todella kovasti, mutta loppujen lopuksi odoteltiin sitä jouluun saakka. :o) Tällä kertaa isikin oli näkemässä sen, ja tykkäsi. Hyvä elokuva onkin, vaikka niin moni kritisoikin sitä liian hurjaksi lasten elokuvaksi. 

Valoimme tinat elokuvan jälkeen. Tomas tykkäsi siitä tosi kovasti. On niin kiva katsella, että minkälaisia kuvioita tinoista muodostuukaan. Tomaksella kävi tuuri, koska yhdestä tinasta muodostui uusi isompi onnea tuova hevosenkenkä! (Kuvassa oikeassa alareunassa)

Koska oli mieheni syntymäpäivä, leivoin kakkua. Pohjana on neljän munan suklaakakkupohja, väleissä daim-kinuskimoussea ja päivänsankarin toiveesta omenahilloa. Päällä kinuskikermaa, pursotukset tavallisesta kermavaahdosta. Pursotuksien päällä sokeri- ja suklaahelmiä. Kirjaimet ja numerot ovat valmiita suklaa koristeita. Kokeilin ensimmäisen kerran tuollaista vohvelirulla reunaa, ja ihan kiva siitä tuli. Nauha ympärille, ja valmis! :o)

Uuden vuoden lupauksena minulla on laihdutuskuuri. Kuulostaa aika kliseiseltä, mutta tämä on todellista. Olen kaksi kertaa aikaisemminkin pudottanut painoani enemmänkin, ja taas se olisi edessä. Minulla on porkkana, täytyy mahtua tiettyyn pukuun silloin kun mieheni valmistuu. Siihen on vielä aikaa puolitoista vuotta, mutta kun laihdutusurakka on suht iso niin aikaa täytyy olla, koska en rupea mihinkään näännytys taisteluun! :oD Lopputuloskin olisi hieman pysyvämpi, mutta se on sitten seuraava tavoite, laihdutetaan ensin! :o)

Nyt kun vuosi on vaihtunut, on ihana ajatella, että ollaan menossa kohti kevättä. Kevät on suosikki vuodenaikani. Säät lämpenevät, aurinko paistaa, kasvit kasvavat ja puhkeavat kukkaan...mmm. :o) No hetki sinne vielä on aikaa, mutta odotin todella tätä vuoden vaihtumista, odotin jopa enemmän kuin joulua, kummallista. Minulla on hyvä kutina, että tästä vuodesta tulee hyvä!

Oikein ihanaa vuotta 2012 kaikille!!

Helene

Pipareita ja koristelua

Olemme paistaneet tällä viikolla pipareita. Tomas on ollut vähän flunssainen niin hän ei ole ollut hoidossa, joten ajan kuluksi leivoimme ja koristelimme pipareita. Meidän tämän joulun ensimmäiset itsetehdyt piparit.

Minun isäni on tehny minulle tuollaisen leivonta-alustan koivuvanerista. Se on todella kätevä, siinä on reunat ja kaikki, ettei jauhot yms. leviä joka paikkaan. Jauhopurkki on Pentikiltä.

Piparit valmiina koristelua varten

Tässä koristeet Tomaksen käyttöä varten, itse pitäydyin hieman hillitymmässä värimaailmassa. :o)

Tein pipareiden koristelumassan itse tomusokerista ja vedestä. Maustoin massan ananasmehulla, että se maistuisi vähän paremmalta. Huom, eri mehuilla koristelumassaan saa myös eri sävyjä. Punaisella marjamehulla, punertavaa massaa jne. Itse halusin massan säilyvän valkoisena, joten haalean keltainen ananasmehu sopi hyvin. Sitruunamehukin kävisi, mutta sitä ei kaapista tähän hätään löytynyt. :o)

Tomaksen koristeluja varten laitoin massan pieneen lääkeruiskuun, jossa on tarpeeksi pieni reikä, ja sitä on lapsen helppo ja kätevä käyttää koristellessa.

Koristelu puuhissa:

Itselleni laitoin massan pursotuspussiin, jossa oli spritsaus-tylla. Eli kärki, jota käytetään koristekirjoituksissa ja -kuvioissa. Kärki oli juuri hyvä kokoinen pursotukseen. Tarpeeksi pieni. Kaupassa myytävien valmiiden koristelumassojen tuubien kärkeen on todella hankala tehdä tarpeeksi pientä reikää. Mitä pienempi reikä, sitä helpompi koristelua on tehdä, ja lopputulos on siistimpi.

Tomaksen koristelemia pipareita. Ja enkä muuten auttanut yhtään! Annoin vapaat kädet toimia, ja tällaisia niistä syntyi. Ripottelimme vielä lopuksi tomusokeria koristeeksi, että ovat sitten kunnolla makeita! :oD 

Tomaksen omia suosikkeja olivat nämä pikku pingviinit. Muotit saimme Hesburgerin lastenaterian mukana. Meinasi näiden pingujen käden hieman kärähtää uunissa, ja yksi jo katkesikin, mutta on ne silti niin söpöjä!

Sitten nämä minun aikaansaannokset. Reikäsydämen olen tehnyt kahdella erikokoisella sydän muotilla. Ensiksi tein suuremman sydämen, ja sen jälkeen otin keskeltä pienemmällä muotilla sydämen pois, jotta pelkkä kehys jää. Niitä voisi myös ripustella roikkumaan, esim. joulukuuseen. :o) Koristeena on sokerihelmiä.

Enkelin koristeena käytin valkean ja kullan värisiä koristerakeita.



Nami nam. :o)

Helene